{"id":553426,"date":"2025-05-26T07:33:12","date_gmt":"2025-05-26T05:33:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/events\/tout-un-fromage-ce-que-lhistoire-dit-des-fromages-de-savoie-par-arnaud-delerce\/"},"modified":"2026-03-23T00:30:31","modified_gmt":"2026-03-22T23:30:31","slug":"tout-un-fromage-ce-que-lhistoire-dit-des-fromages-de-savoie-par-arnaud-delerce","status":"publish","type":"lex_activity","link":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/events\/tout-un-fromage-ce-que-lhistoire-dit-des-fromages-de-savoie-par-arnaud-delerce\/","title":{"rendered":"Conf\u00e9rence „Agriculture, alpages et p\u00e2turages au pays du Mont-Blanc au 18\u00e8me si\u00e8cle“ par S\u00e9bastien Savoy"},"content":{"rendered":"

Un des traits les plus marquants du duch\u00e9 de Savoie sous l’Ancien R\u00e9gime r\u00e9side dans le fait qu’il n’y a pas, ou pratiquement pas, de villes ou de centres urbains dynamiques et fortement peupl\u00e9s. Ce territoire qui correspond aux actuels d\u00e9partements de la Savoie et de la Haute-Savoie est ainsi constitu\u00e9, jusqu’au d\u00e9but du XXe si\u00e8cle, de communaut\u00e9s rurales dont l’\u00e9conomie repose presque exclusivement sur une agriculture de subsistance aux d\u00e9bouch\u00e9s \u00e9conomiques limit\u00e9s.
\nA l’exception toutefois des montagnes, qui tirent profit de leurs importants p\u00e2turages communaux pour entretenir du b\u00e9tail parfois nombreux, produire et vendre des fromages, et pourquoi pas s’enrichir. <\/p>\n

S\u00e9bastien Savoy est docteur en histoire \u00e9conomique et sociale de l’universit\u00e9 de Gen\u00e8ve. Sa th\u00e8se pr\u00e9sent\u00e9e en 2021 portait pr\u00e9cis\u00e9ment sur „le cadastre sarde, outil de construction de l\u2019\u00c9tat moderne fiscal. Administration, propri\u00e9t\u00e9s et communaut\u00e9s en Savoie au XVIIIe si\u00e8cle“. Il est membre ou associ\u00e9 de diff\u00e9rents laboratoires de recherche, charg\u00e9 de cours \u00e0 l’universit\u00e9 Savoie-Mont Blanc o\u00f9 il avait men\u00e9 ses \u00e9tudes jusqu’en Master 2..<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

A travers l’exemple du pays du Mont-Blanc, cette conf\u00e9rence s’attachera \u00e0 d\u00e9montrer que l’agriculture du 18\u00e8me si\u00e8cle, si elle sert essentiellement \u00e0 se nourrir, est \u00e9galement un moteur de l’\u00e9conomie locale.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":606426,"menu_order":0,"template":"","lex_activity_apidae_category":[90],"lex_activity_category":[],"lex_activity_tag":[],"class_list":["post-553426","lex_activity","type-lex_activity","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"acf":[],"publishpress_future_workflow_manual_trigger":{"enabledWorkflows":[]},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lex_activity\/553426","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lex_activity"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/lex_activity"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lex_activity\/553426\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":606457,"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lex_activity\/553426\/revisions\/606457"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/606426"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=553426"}],"wp:term":[{"taxonomy":"lex_activity_apidae_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lex_activity_apidae_category?post=553426"},{"taxonomy":"lex_activity_category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lex_activity_category?post=553426"},{"taxonomy":"lex_activity_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.lemanexpress.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/lex_activity_tag?post=553426"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}